吃加工品常常會有咬下去時覺得很爽好吃的時候,但心理還是會閃過 "到底裡面有沒有加很多添加劑啊???" "這次就當犒賞自己爽一下"的罪惡感和鴕鳥心態。雖然常常有人勸說既然是加工品,那就添加劑盡量加到一口咬下去就有非凡的口感和鮮美的味道,好賣便宜又方便。但每次到真正要加工的抉擇時,又會問自己,我這樣認真養出的豬肉用來加工有意義嗎? 用添加劑堆疊出來的好味道真是我追求的嗎?

當然 添加劑依風險的大小(如肉毒桿菌)有其必要性和專業性,經過了幾年跌跌撞撞不斷嘗試在美味和添加劑的天秤中求平衡,我們花了很多時間在食品加工廠給我們的標準或秘方食譜中,來來回回試著把可以抽掉或換成天然添加劑的方式不顧成本的測試,冀望找出可使用最少的添加劑條件下又可保有吃起來美味和原味的產品(有些產品真的不加一些改良劑保證你吃不下去,畢竟這不是現煮現吃而是要冷凍或常溫保持一段時間,再次強調食品加工是一門專業的學問)


所以花田加工品開發的速度並不是很快且價格不低,但花田保證,只要我們敢推出去的加工品,一定好吃而且是最少添加或天然等級甚至是不添加,這但可能有些地方要從包裝(例如肉鬆的充氮罐裝包裝)或保存期限較短而導致成本相對較高的結果。但我們保證你可以身心俱爽 無負擔 吃得很爽而且心裡也可以毫無負擔的一口一口的吃下去。

這次的花田高高餃( 麗菜餃)內餡採用高畜黑豬肉及背油、履歷高麗菜、三星蔥再佐以土生土長 蔭油清(做誠實的醬油)和洲南鹽場來做最後畫龍點睛的調味,保證一口咬下有剛入口的肉和高麗菜甜香外還有三星蔥的特殊香氣,然後黑豆醬油的醇厚風味混著豬油脂在Q 彈的自製麵皮中來回沖刷著舌頭和味蕾,最後一口嚥下真是爽快。

最後建議冷凍餃子用冷水加熱會更適合喔 !!!